由于蒸了许久,味道互相渗透,所有的美味融合在了一起。
    内料丰富,散发着沁香。
    鸡肉细腻软嫩,完全无骨。
    最好吃的是刷过了秘料又被炸制过的鸡皮。
    慕远征吃了几口,感慨道:味美肉鲜,包罗万象,真不愧是满汉全席的压轴菜!回头的暖房宫廷宴,一定得有这一道布袋鸡!
    这一顿饭众人吃得盆光碗净,到最后连花荼放在冰箱里的腌菜和茶叶蛋都被扫荡一空。
    慕远征吃饱了以后满意点头:好,好,回头再试什么菜,可一定要给我送过去一份。
    等到过了晚上八点,一家老小才分别撤离。
    慕远征和慕寒生回新家去,慕映安和妮妮也被司机接走。
    家宴落幕,虽然今天两个小朋友已经非常克制,家里还是像是打过一场仗。
    俞嫂忙着收拾客厅。
    慕颂之帮着把东西归位,花荼也想要帮忙,俞嫂道:你们都休息去吧,忙了一天了,这是我的份内事。
    两个人这才回了分别的房间。
    夜逐渐深了,慕颂之打开邮箱,发现了一封邮件,邮件是彭一航发给他的,是一家调查公司的联系方式。
    他之前找了几家公司都不太合适,这才问了几个朋友。
    那家公司不是本地的,而是华都的。
    慕颂之照着上面的电话打了过去。
    对方传来一个男人的声音:喂,你好。
    慕颂之问:你那里能够进行身份核查吗?
    男人道:可以查。根据难度给报价。
    慕颂之道:我想要委托一旦核查,价格好商量。不需要调查隐私事件,我只是想要确定身份,另外想知道当年发生了什么。
    男人道:那我给你发邮箱过去,把基本的需求发到邮箱里就可以。你可以加我微信,就这个号码。
    慕颂之发了资料过去,然后加了对方,微信名叫做月光,头像也是用的一轮弯月。
    过了一会,对方答复:这单我接了。先进行身份核查,税后二十万,预付十万,差旅费用和其他费用另算。至于当年发生的事情,可能需要一些时间,核查完了身份我们再谈吧。
    慕颂之之前询问了几家调查公司,都说因为年代久远,缺乏比对物难以进行。
    没想到这一次这么痛快。
    慕颂之又问:核查身份需要多久?
    过了片刻,月光答复:一周内给你答复。
    慕颂之利索地打钱过去:越快越好。
    第37章 你知不知道,有人暗恋你?
    转眼五天以后, 这段时间花荼已经把这一餐的菜品全部都试过一边,随后订好了清单。
    孙伯帮着他一起估算了人手,确定了食材, 做好了一切安排。
    慕寒生那边和亲朋好友发布了邀请,就等着最后开宴这一天。
    花荼却有些不放心,他总觉得这顿饭好像是少了一些什么,还在对着菜谱进行修修改改。
    到了宴会前一天的下午,花荼又把所有的菜品整个过了一遍。
    他忽然明白了自己潜意识里面觉得缺少的是什么了。
    这缺的, 就是一道清爽的醒菜。
    宫廷菜大多是工艺复杂,味道繁复,道道这样的精美菜肴上桌, 舌尖的味道叠加。
    到了最后,酒过三巡,人吃得饱了,吃得多了, 难免会舌尖发木,再吃也吃不出来更香的味道了。
    这时候,就算是山珍海味摆到面前, 也难以撼动味蕾。
    于是, 就需要一些味觉简单, 清爽好吃的菜品,或是甜, 或是酸,把之前菜品的味道和油腻完全洗去。
    在这道菜品之后,再去吃其他的菜,就好像味蕾被重新唤醒,又能够体会出菜品的味道。
    明白了所缺的是什么, 花荼给慕寒生打了个电话沟通了一下。
    慕爸爸道:你按照你的想法来,做什么我都支持。
    花荼又去给曾阿莱打了电话,问他加够食材是否来得及。
    曾阿莱道:如果是时令常见的食材,你晚上定好了,应该可以来得及。
    于是这限定又多了一些。既需要在宫廷菜的基础上加上一道菜,又需要有醒菜的功效,还要是当季食材。
    花荼忽然想到了一道宋时的名菜蟹酿橙。
    如今正是深秋,螃蟹还没完全过季,橙子也到处都是。
    这道菜味道酸甜鲜软,在其他的菜品之中,还没有主蟹的,回头每位一盅,正好合适。
    花荼难得有一些菜没有做过,这道菜恰是其中的一道。
    蟹酿橙名头虽大,做法却已经失传,如今做的蟹酿橙都是现代人根据古籍进行复刻的,想要做得味道好,还得研究一下。
    想到此花荼就急忙和曾阿莱打了电话,订购了几只螃蟹,又定了几个六两以上的大香橙。
    确定了主题和食材,他就开始查阅各种的资料。
    无论是《山家清供》《夷门广牍》还是后人制作的纪录片《风味人间》,各种的资料,都没有记录详细的配料和方法。
    花荼决定以《夷门广牍》为基础,自己发挥一下。
    《夷门广牍》中关于这道菜的记载也非常简单:橙用黄熟大者,截顶剜去穰,留少液,以蟹膏肉实其内,仍以带枝顶覆之。入小甑,用酒、醋、水蒸熟,用醋、盐供食,香而鲜,使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。
    现代人复刻这道菜的主要做法,就是蟹肉蟹黄和橙肉翻炒。
    还有的会加入一些鱼肉和鲜虾,增加鲜味和口感。
    花荼判断,这道菜食材和工序简单,那么关键点就在于配料的配比上,蟹肉和橙肉一定要到最佳比例。橙子多了,那么螃蟹的味道会被橙子压制,没有了蟹的香味,喧宾夺主。少了的话,橙子的味道不足,无法实现甜酸的口感,也就没有了菜品特色。
    有时候只是差之毫厘,却会谬以千里。
    等他的资料查好了,食材也被送到了。
    花荼对于蒸螃蟹拆螃蟹是轻车熟路,他蒸好了螃蟹,很快就花了一个小时拆了六只闸蟹,蟹黄和蟹肉分别放在两边。
    接下来就是处理橙子,花荼认为那三个字留少液正是处理这一步的关键点,那这就说明里面的橙肉绝对不能处理的太过干净,而要留底留边,否则都露出了白色的橙子皮,会有苦涩的味道泛上来。
    如果复刻的第一个步骤就做错了,最后出来的味道肯定不会太好。
    他小心留着橙子上的一点叶子和短枝,三个橙盏雕刻上花纹,用刀子划开,然后把接缝处也刻上雕花,等雕刻处理好,挖出果肉,每一个的底部都有少量的果肉和果汁。
    花荼把蟹壳用油炸过,加姜葱翻炒,过滤后只留下蟹香。
    喷香的蟹油加入蟹黄和蟹肉再次翻炒,再加入少量丰富口感的鲜虾丁,最后加入盐,料酒和适量的醋。
    到了这一步,香味已经出来了。
    随后花荼开始逐步加入橙汁和橙粒,他一边加,一边舀出来品尝,直到他觉得橙子的味道稍微欠缺,记住用量算出比例,勾芡收汁。
    最后他把炒好的蟹肉和蟹黄依次盛入处理好的橙盏,放入小容器,上火去蒸。
    .
    这几天,慕颂之的公司一直在加班加点,应对和东胜的合作。
    他们把各种问题都考虑得十分周全,甚至还做好了备用方案和应急准备。
    下午下班前,在办公室里的慕颂之收到了月光发来的消息:搞定了。
    慕颂之接收到了月光发过来的文档,里面是两份鉴定书。
    甘凌霄家的直系亲属都已过世,但是月光找到了他家里的两位远方叔叔,使用了父系DNA的鉴别方法。
    慕颂之看到了最后,结果显示为同宗系。
    而警方的资料之中,甘凌霄的身份写着于十岁失踪。
    这样也就完全确定了花荼的身世。
    慕颂之看着那份报告,觉得心脏的跳动都一时加速。
    虽然他早就有感觉,但是他猜到了花荼的身份是一回事,真正把切实的证据放在面前,是另外一回事。
    慕颂之难以抑制激动的心情。
    他仔细看过无误,给月光的账号里打了尾款:我希望能够知道,他十岁那年发生了什么。
    把事情处理好,慕颂之感觉自己有无数的话想对花荼说。
    慕颂之打开了自己制定的那一份计划表,表格内容早就因为各种的变化完成得七零八落。
    他看着表格,开始估算着进程,介绍给朋友认识,介绍给家人认识,单独带他出去,和他一起打游戏
    在日常的生活之中,在潜移默化的交流之中,一切似乎都是在悄悄改变着
    .
    晚上下班,慕颂之打开了门。
    花荼看到他进屋,开口道:你回来了?能不能先帮我试个菜。
    桌子上摆了三个黄橙橙的大橙子,上面还带着叶子。
    慕颂之不知道里面是什么。
    花荼塞给他一个勺子道:来不及让爷爷试菜了,你来尝一下吧。
    慕颂之打开了橙子的盖子,里面竟然满满的都是蟹肉和蟹黄,闻起来还有点橙子的香味。
    慕颂之还是第一次看到了这种做法,感觉非常新鲜:这是创意菜吗?
    花荼道:宋朝的创意菜。
    慕颂之:那古人还真有创意。
    以果入菜,把橙子和螃蟹结合,这的确是好想法。
    花荼道:这道菜一度失传了,最后是根据古书进行还原的。
    这是延续了千年的味道。
    慕颂之不知道自己是不是因为花荼说了菜品来历,就对这道菜产生了一丝滤镜。
    还没有品尝,闻着蟹酿橙的幽香,就觉得这道菜一定很好吃。
    看着花荼期待的眼神,慕颂之舀起来一勺尝了一口。
    这蟹酿橙刚刚蒸出来,里面还有大块的蟹黄。
    螃蟹和橙子的味道搭配在了一起,酸,甜,鲜,咸综合,产生了一种奇特的味道和口感。
    最表面一层,橙子味没有那么突出,螃蟹的味道更香更浓,里面还有一些虾粒,口感QQ弹弹的。
    慢慢往下吃着,橙子的味道就逐渐浓郁,整体的口味酸甜,橙皮锁住了所有的汤汁。
    以往吃螃蟹,就算再过好吃,吃多了也会难免会发腻,需要姜醋或者是调料。
    可是这橙子和螃蟹结合以后,橙汁去腥提鲜,不仅很好地中和了那一分腻,还让整个菜都变得清新爽口。
    慕颂之道:十分别致,味道适宜,酸甜均衡,放在宴席上绝对是亮眼的菜品,让人印象深刻。
    花荼道:那我明天就按照这个规格出菜。
    两个人说到这里,俞嫂就从屋里走出来,她是跟着味道走出来的:这是要开饭了吗?
    花荼把其他的几道菜端了上来,慕颂之没聊其他的事,三个人每人分了一个吃了。
    蟹酿橙外观看起来十分精美,像是橙色的小灯笼。
    每一个橙盏里都是馅料满满,透着丝丝的甜意,口感黏滑,还有一种特殊的馨香,那是自然之味。
    吃到了最下面,贴着皮的一层果肉还在,勺子轻轻一压,就出了橙汁,那味道好吃到满嘴余香,意犹未尽。
    和蒸蟹的风味完全不同,也不用再动用工具来拆螃蟹,这道蟹酿橙吃起来斯文文雅。
    晚饭吃完,进入了房间,慕颂之怕俞嫂听到尴尬,思考着还是在网上和花荼交流。
    他躺在床上,想着怎么给花荼发信息。
    慕颂之考虑了许久,他忽然觉得,他的担心与纠结完全都不重要了。
    他确定了花荼的身份,就可以更加毫无顾虑,认真地继续这段感情。
    慕颂之是个骨子里有点传统和固执的人,要么不开始,一旦开始就希望是一辈子。
    至于之前发生了什么,他会查出真相,时机成熟,花荼也会告诉他的。
    想到这里,慕颂之发了条微信过去:你知不知道,有人暗恋你?
    他等着花荼的回答,想着他的各种反应,也许会惊讶,也许会问是谁,也许说不知道。
    那时候他再告诉他,那个人就是我。
    花荼坐在隔壁的房间里,他刚刚洗完澡,头发还是微湿的。
    吃饭的时候,他就觉察出来,慕颂之看向他的眼神不太一样。
    晚上的时候,就收到了这样的信息。
    花荼瞬间就明白了这大概是慕颂之的套路。
    最初的时候,他总觉得有很多事情不太确定,也有很多的顾虑。他掩藏了身份,没有告诉慕颂之自己是谁,想要尝试着重新接近他,重新开始。
    经过这一段时间的接触,他发现慕颂之是没有变的。
    他就算是再过迟钝,也可以感觉到慕颂之对他的维护和照顾。
    花荼不知道慕颂之是猜透了他的身份,认出了他,还是喜欢上了现在的他,但是这些似乎都不重要了。
    这些年经历过那么多事,花荼知道自己是个外表看起来冷漠的人。
    别人不主动,他也绝不会主动,更不会做出什么单方面的选择。
    但是一旦别人主动,他却有勇气,往前再迈出一步。
    他不想让慕颂之得到答案太过轻易,回了个信息,反手撩他。
    我知道啊。
    球一下子传到了慕颂之那边。
    花荼不按套路出牌,这一句话,一下子就破了慕颂之的梗。
    慕颂之从床上坐了起来,不淡定起来。
    在看到这四个字的瞬间,他满脑子都想着,花荼会知道一些什么,那个人会是谁。
    万一不是他怎么办。
    他急于的想要知道答案,如果要是别人
    慕颂之感觉心里比晚上吃的橙子还要酸,嫉妒得快要疯了。
    屋子里窗帘拉着,窗外是漆黑一片的繁华都市。
    时间仿佛暂停了,世界上好像就只剩了他们两个人。
    慕颂之听到自己的心跳声。
    这一次,没有任何的套路,他第一次这么急切地,想要把自己的心情和想法告诉花荼。
    他忍不住站起身来,走到次卧,敲了敲花荼的房门。
    花荼一直在等着慕颂之的答复,没想到手机没有反应,却听到了敲门声。
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