陈婶子自幼生活在凉州,较寻月棠她们更抗冻些,见她二人着了厚厚的袄子还冷得打哆嗦,便心疼道:月棠你就是太过勤勉了些,咱们店里又不供应朝食,整个上午大把时间可以包饺子,如何非要起早受这个罪。
上午还要准备其他菜肉,寻月棠道,早起三光、晚起三慌呢婶子,多备下些,咱们吃得就更痛快些,若卖不完也可以送与友邻。
当然,还有个更重要的原因她没说今日约了三哥吃朝食,自然是要现在就备下了。
陈婶子知道自己说不过她,只能附和:也对也对。
自己东家年纪不大,意志却坚,肯下力肯吃苦,店里的生意如今是蒸蒸日上,她们几人都跟着沾光,月银已涨了二次,估摸着拐过年就要再招人。
婶子,您去煮些菜汁出来吧。
陈婶子搞不清楚包饺子要煮菜汁做什么,但还是照做,阿双得了令已在灶头烧上了火,柳明宗虽是书生,力气却也不小,此刻正抄着两把菜刀哐哐剁肉馅。
寻月棠今日准备做两种馅儿的饺子在店里卖,一样是白菜猪肉、一样是猪肉大葱。为了区分样式,一个便包做翡翠白菜型饺子,图个百财之意,另一个便包金鱼型,讨个年年有余的彩头。
在前世,喜欢吃饺子的北方家庭里,最受人喜爱的馅儿本还有个三鲜与韭菜猪肉,但是三鲜里头虾皮难买,韭菜在凉州又贵,若是自家吃,包这几样馅儿自然没问题,但是放店里卖就还是算了,便如她也不会用羊肉馅儿一样
店门打开图的就是盈利,自然是要在花活上下功夫、于原料处节成本,赚得越多才越好。
凉州人士也是知晓有吃饺子的习俗的,但不同于关内,饺子在这里仍属于比较奢侈、讲究的吃食,仅几个大的酒楼里有卖,可口感和样式都一般,也只有富贵人家吃得。
寻月棠今日便就想着能让饺子稍微亲民一些,也算一个大胆尝试。若是试水成功,那过年期间便可以再推出一次。
她一边在心里盘算着今日的销售模式,一边准备和面,将备好的面粉下了四分之三,余下一份撂一旁备用。
软面饺子硬面汤,饺子皮既要劲道不破、又要容易擀薄,那得使温水和面,里面稍稍加一点盐。若是自己在家吃,寻月棠还会比较习惯磕个鸡蛋进去,但是拿出去卖就还是算了,控制成本这个词当真是牢牢地刻在了她脑子里。
和完了这些原色的面,还得醒发一会儿,盖上湿布放灶边上去。
这时候青菜也煮好了,用个大笊篱捞出来,沥一沥水,剁碎了用纱布挤压,小半盆绿莹莹的菜水便得了。稍晾凉些后,寻月棠用这些菜水和了一小块面出来。
白菜叶是陈婶子切的,寻月棠特意嘱咐她莫要用盐杀水,直接使油拌了,一样可以不出水;方才柳明宗剁肉馅的时候也是加着葱姜、八角和花椒泡成的水剁的,如今也可拿来用。、
虽然陈婶子母子是寻月棠花钱请来的帮工,双方各取所需以达双赢局面,但寻月棠许多时候都非常感恩都是花钱请人不错,但是人与人又不一样,有人拿了钱也会躲懒,事儿不是不做,但坚决不会抢着做,更不会多做,拨一拨才转一转,实在糟心。
在登州府时,厨房经常会请帮工,她见了太多这样的人,就更觉陈婶子他们难能可贵,就比如此刻,柳明宗作为店里请来的账房先生,本身又是要抓紧准备科考的人,本可以不来厨房帮忙的,但人家不光来了,不光一句怨言也无,还做得极好、极利落。
都说是两好换一好,陈婶子如何不感激寻月棠呢,性子好、还大方,不忙的时候让明宗去后院关门读书,给的工钱还比坊间高了不少,母子俩干得就更有劲。
这大约,就是和气生财了,寻月棠这爿小店如今生意日益红火,与这离不开。
拌馅儿其实并不是多难的活儿,但难在把握调味。北方的厨娘子经营半生,大都有个眼里出贼的本事,一盆肉馅儿放多少盐、搁多少酱油,打眼一看便有数了,手上也如同带了杆秤。
寻月棠钻研厨艺也有百余年,自然也有这本事。
陈婶子在一旁看着寻月棠调馅,只觉东家动作极流利迅速,看得人眼花缭乱,她本还存了点偷师的心思,却到底没看清楚,东家,你这都是放了些啥呀?
无甚稀奇的,寻月棠直言,酱油调味增色、黄酒去腥、盐调味、白糖提鲜、麻油提香,再打几个鸡子进去。
陈婶子听闻,对着灶台旁的调味瓶罐挨个记,又问:这各样调料都加多少呢?
寻月棠笑笑,这倒没有细算过,好像瞧过去就晓得搁多少了。
这......
陈婶子心觉,方才学的那些,岂非都是白学一气儿?
寻月棠突然想到什么,便问:婶子可是想在家里做与明宗吃?
是了,陈婶子不好意思笑笑,他爹还在的时候,家里尚过得去,逢到年节也会去酒楼里买二两饺子回来,明宗爱吃。
她没再往下说,但在场的又如何猜不到后来家道落了,便再也买不起饺子,她母子二人在此地也未必会做多久的工,此刻若学成了,日后总是方便些。
柳明宗听了这话,心里也不好受,低着头没做声。
阿双察觉,走过去轻轻拍了拍他肩膀。
于柳明宗而言,旁人的抚慰大约不会多奏效,但寻月棠与阿双的可以。柳明宗虽家道中落成了孤儿,但店里二个姊姊父母双亡,倒比他更惨些,她二人身为女子尚自强不息、在这世道里顽强求生。
他身为七尺男儿,当然也不好自怨自艾。
柳明宗给了阿双个感激的笑,轻声道:谢过阿双姊姊。
寻月棠想了想,将刚刚调好的白菜猪肉馅儿放到一边,重新取了瓷盆出来,拿出余下一半肉馅大概称了称重量,婶子,我们这大概是三斤肉,我把要加的佐料单独放到碗里,你记一下用量,等自家做的时候照着比例增减就是。
这法子好,陈婶子击掌,绕在寻月棠身边凝神瞧着。
寻月棠笑笑,接着调猪肉大葱馅,与前头调白菜猪肉馅加的调料都是一样的,就单换成最后加大葱,不过这次她刻意放慢了速度,婶子,可看清了?
陈婶子眼神略不济,记性却好,点头道:记住了。
馅儿调好放一边,寻月棠便开始做翡翠白菜饺子皮,阿双几人现下都闲了下来,见她还备了旁的面团,以为还要图彩头捏几个面人,便纷纷凑过来看。
只见寻月棠切了三分之一的原色面团搓成条,将绿色面团一道用擀面杖擀平,后用绿色的面皮包住了原色面团。
众人惊:这是在做什么?
直到寻月棠重新将包好的条滚平,起刀切了剂子、按压、擀平,众人才看明白了这是在做绿色包着白色的饺子皮。
着实新鲜。
寻月棠看着众人神色,便拿出一只饺子皮,几下包成了个饺子,托在手心上展示给众人看:瞧,翡翠白菜饺子!
众人凑近了端详:嚯!你别说,还真像!
陈婶子笑着赞:东家当真是巧思。
见她饺子包得这样好,大家也都净了手一道去学,但除了陈婶子包的金鱼饺子尚过得去外,柳明宗和阿双的仅能是将不露馅,三人包了些自己吃的,便都停了手去准备开店要用的菜肉。
此时天大亮,寻月棠煮好了饺子,让阿双三人先去用朝食。
阿棠,你不吃吗?阿双问。
我啊,寻月棠笑笑,我再等会儿。
但谢沣到底没让寻月棠等多久,三人的朝食尚未用完,后院的木门便被人敲响了。
还没开店呢,柳明宗嘟囔,是谁人大清早的就来啊?
陈婶子瞧着寻月棠雀跃跑走的身影会心一笑,使筷子头敲了敲儿子的额头,哪儿来的这么多话?快吃你的饭。
今日来得晚了些,谢沣见寻月棠出来,歉意一笑,可耽误你用朝食了?
莫名的,他就是知道寻月棠会等他来一道用饭。
不晚的,前店已燃了火盆,你先去候着,很快便好。
待谢沣进门,寻月棠才看见他身后又还跟着三人:林大哥、郑先生,还有个......
那是个栗色蜷曲长发的美人,生的极美极美,见寻月棠望过来,还对着她友善笑笑,眨了眨眼睛,眸中似有星子。
这是妙言姑娘吧?寻月棠招呼。
是了,林勰接茬,凉州甚少有好吃的饺子,只能带纳古丽来叨扰你了。
在纳古丽眼前,林勰那张惹人嫌的嘴都消停起来。
多谢姑娘素日送的点心小食,妙言道,非常好吃。
还要多谢姑娘照顾小店生意,寻月棠招呼人一道进门,轻轻对谢沣道:三哥你先带大家过去,我马上就好。
谢沣应了。
寻月棠又回厨房忙碌,同时起两口锅,不多久就煮好了饺子,由着阿双帮忙,连同调好的蘸料、饺子汤、腊八蒜一同带到了前店。
店里几个男人相谈正欢,妙言淡笑坐在林勰身侧,稍稍倚他身上,一言不发。
寻月棠走近,可以开饭了。
林勰先问:都是什么馅儿的?
这是白菜猪肉,那是白菜大葱,寻月棠一一指着介绍,蘸料也做了两样,香油香醋的和油辣子的,还有刚腌好的腊八蒜。
唔,林勰应了一声,两样饺子各捡了几个到小碟里,又拿了香油香醋的蘸碟给妙言,旁的饭食你不能碰。
妙言脸上的笑仍淡淡,却比先前多了几分幸福的味道,知道了。
妙言时常点寻味小筑的饭食,寻月棠对她胃肠不济的毛病也有耳闻,只是从未见过林勰这般小心谨慎地对一女子,一时觉得十分新鲜。
快些吃吧,谢沣也推了饺子碟给她,这个天气,一会儿便冷了。
昨日林勰就嘱咐好了:明日我做什么,你只管照着学就是。
郑从拙自幼修习卦爻之术,心性坚定远超常人,如今两双人就在他眼皮子底下腻歪,他也未觉难捱,只是尝了个腊八蒜,说了句:小娘子这腊八蒜腌得地道。
腊八蒜是北方过节常见的吃食,过了腊八就是年,许多商铺都开始结账、清债,腊八蒜也结个腊八算的音。
这蒜瞧着碧绿,仿似是已搁坏了,但其实吃起来先而酸酸甜甜、后来则是与生蒜相较折损大半的辛辣,佐硬菜、佐饺子一绝,深为北方男子所喜。
多谢先生夸赞,我其实并不很喜欢腊八蒜,于我来说还是稍辣了。只不过家乡习俗如此,若不腌上一坛,好像缺了些年味一般。
一听这话,便知是北方人,郑先生又问句:不知店主人来自?
谢沣帮她答了:郓州济水县,也算先生老乡了。
姑娘,郑某来自郓州巨野县,郑从拙拱手,方才还有些不好意思,现在既是老乡,郑某便冒昧请姑娘再打一碟腊八醋来,不知是否麻烦?
寻月棠起身,先生稍候。
林勰问身旁的妙言:如何?好吃吗?在幽州,年年过年都是要吃饺子的,待我回乡,便带你一道回去,京城的年节最是热闹,你必喜欢。
寻姑娘做的这些就很好吃。
妙言算是比较喜欢吃大晋的食物,不过就如林勰所说,壅城卖的饺子却都差点意思,要么是饺子皮太硬太厚,要么是肉馅太腥太死,总而言之言而总之就是不好吃。
今日寻姑娘这个却与那些都不一样,彻底颠覆了她对饺子的原有印象。
金鱼模样的饺子里头是包的是猪肉大葱馅,采取的是南方吃水饺的吃法,一个一个浮在莹莹白的饺子汤里,便真如鱼游浅底一般,取瓷白调羹捞一个起来,见饺子皮极薄,煮过后隐约看得见里头包的肉馅儿颜色,这小金鱼就变作了粉粉颜色。
皮儿滑嫩带着韧劲,馅料一咬,浓浓的、带着葱香的肉汁便先在口里荡了开来,肉馅滑嫩可口,鲜美又不过分油腻,咸淡合适,最是享受。
那个白菜模样的饺子就更加巧思,她是外邦人,思索几番也琢磨不出来是怎么做的饺子皮,便问林勰,在她心里,好像将军无所不知一样。
将军,您可知这个饺子皮是如何做的?怎这样好看?
这个,我猜测大约是用了两色的面团,绿色包着白色,先是包着滚成条,而后压成双色的剂子......林勰猜的倒不错,讲得也算清楚,不知怎的,却看妙言仍是满脸迷惑,他停下解释,问:是不是没见过人包饺子?
妙言点点头。
林勰爱怜地抚抚她鬓发,轻声哄道:待下次,寻家妹妹再包饺子,我就带你来玩玩。
寻月棠恰这时端了腊八醋给郑先生拿来,隐约听到有人说起她,开口问了,听林勰说完,便一口应下。
落座后方才轻声问谢沣:三哥,昨日忘记问你喜欢什么馅儿的,便也没额外准备,可还喜欢?
可也巧,我平素就是喜欢白菜猪肉馅的水饺。
谢氏一门尚俭,祖父母冬季最爱的就是白菜猪肉馅,这也影响了谢沣。但家里的那些都是中规中矩的元包饺子,还不曾有这般做成白菜模样的饺子,实在是新鲜得紧。
寻月棠手上出的饭食与她的人一样,瞧着极美,吃着就更加令人惊艳。
便如同碟中这白菜猪肉的水饺,本是家户常见的馅料吃食,但他驽钝口舌也能尝出这饺子格外好吃些,皮薄而馅大,肉馅松紧合宜,吃着似有弹性,肉汁蕴藏其中,每一口都是鲜美感受,白菜细碎却清脆,并未失了水分,吃着爽口鲜甜。
寻月棠低头一笑,那我下次就还做这个。
一顿饭时间不长,众人却吃得舒服喜乐,一向胃口不佳的妙言竟吃了八个水饺,林勰喜出望外,还更殷勤了些。
用毕饭,谢沣与寻月棠要食盒装了些水饺带走。
寻月棠见郑先生喜欢腊八蒜,便提出要给他带一些走,然遭拒,郑从拙摆摆手:多谢店主人美意,只是某今日有事在身,此次不便,下次再来叨扰店主人,还望莫嫌。
寻月棠摇摇头,送人离开。
林勰拐道先送了妙言回撷芳楼,另二人在内城门处等他,汇合后便一道直奔外城塞骶府邸而去。
作者有话说:
第37章 营救
城外塞骶府。
谢沣和林勰都是这府上的常客, 登门无需门房通传,直接由人引着到了塞骶所在的书房。
见人来,塞骶先收起了手上正处理的文稿, 方才迎了出来:今日也非休沐日,怎么有空来了?
这是塞骶告诉他的, 与这二人相处, 无需太过客气。
虽不是休沐,却是我们大晋的节日,林勰把食盒举起来, 冬至不端饺子碗, 冻掉耳朵没人管。我三人今日出门用朝食,又在上次那家小馆子里寻到了好吃的饺子, 行经此处便与你带了一些。
可是上次用暮食那家寻味小筑?
恋耽美
上午还要准备其他菜肉,寻月棠道,早起三光、晚起三慌呢婶子,多备下些,咱们吃得就更痛快些,若卖不完也可以送与友邻。
当然,还有个更重要的原因她没说今日约了三哥吃朝食,自然是要现在就备下了。
陈婶子知道自己说不过她,只能附和:也对也对。
自己东家年纪不大,意志却坚,肯下力肯吃苦,店里的生意如今是蒸蒸日上,她们几人都跟着沾光,月银已涨了二次,估摸着拐过年就要再招人。
婶子,您去煮些菜汁出来吧。
陈婶子搞不清楚包饺子要煮菜汁做什么,但还是照做,阿双得了令已在灶头烧上了火,柳明宗虽是书生,力气却也不小,此刻正抄着两把菜刀哐哐剁肉馅。
寻月棠今日准备做两种馅儿的饺子在店里卖,一样是白菜猪肉、一样是猪肉大葱。为了区分样式,一个便包做翡翠白菜型饺子,图个百财之意,另一个便包金鱼型,讨个年年有余的彩头。
在前世,喜欢吃饺子的北方家庭里,最受人喜爱的馅儿本还有个三鲜与韭菜猪肉,但是三鲜里头虾皮难买,韭菜在凉州又贵,若是自家吃,包这几样馅儿自然没问题,但是放店里卖就还是算了,便如她也不会用羊肉馅儿一样
店门打开图的就是盈利,自然是要在花活上下功夫、于原料处节成本,赚得越多才越好。
凉州人士也是知晓有吃饺子的习俗的,但不同于关内,饺子在这里仍属于比较奢侈、讲究的吃食,仅几个大的酒楼里有卖,可口感和样式都一般,也只有富贵人家吃得。
寻月棠今日便就想着能让饺子稍微亲民一些,也算一个大胆尝试。若是试水成功,那过年期间便可以再推出一次。
她一边在心里盘算着今日的销售模式,一边准备和面,将备好的面粉下了四分之三,余下一份撂一旁备用。
软面饺子硬面汤,饺子皮既要劲道不破、又要容易擀薄,那得使温水和面,里面稍稍加一点盐。若是自己在家吃,寻月棠还会比较习惯磕个鸡蛋进去,但是拿出去卖就还是算了,控制成本这个词当真是牢牢地刻在了她脑子里。
和完了这些原色的面,还得醒发一会儿,盖上湿布放灶边上去。
这时候青菜也煮好了,用个大笊篱捞出来,沥一沥水,剁碎了用纱布挤压,小半盆绿莹莹的菜水便得了。稍晾凉些后,寻月棠用这些菜水和了一小块面出来。
白菜叶是陈婶子切的,寻月棠特意嘱咐她莫要用盐杀水,直接使油拌了,一样可以不出水;方才柳明宗剁肉馅的时候也是加着葱姜、八角和花椒泡成的水剁的,如今也可拿来用。、
虽然陈婶子母子是寻月棠花钱请来的帮工,双方各取所需以达双赢局面,但寻月棠许多时候都非常感恩都是花钱请人不错,但是人与人又不一样,有人拿了钱也会躲懒,事儿不是不做,但坚决不会抢着做,更不会多做,拨一拨才转一转,实在糟心。
在登州府时,厨房经常会请帮工,她见了太多这样的人,就更觉陈婶子他们难能可贵,就比如此刻,柳明宗作为店里请来的账房先生,本身又是要抓紧准备科考的人,本可以不来厨房帮忙的,但人家不光来了,不光一句怨言也无,还做得极好、极利落。
都说是两好换一好,陈婶子如何不感激寻月棠呢,性子好、还大方,不忙的时候让明宗去后院关门读书,给的工钱还比坊间高了不少,母子俩干得就更有劲。
这大约,就是和气生财了,寻月棠这爿小店如今生意日益红火,与这离不开。
拌馅儿其实并不是多难的活儿,但难在把握调味。北方的厨娘子经营半生,大都有个眼里出贼的本事,一盆肉馅儿放多少盐、搁多少酱油,打眼一看便有数了,手上也如同带了杆秤。
寻月棠钻研厨艺也有百余年,自然也有这本事。
陈婶子在一旁看着寻月棠调馅,只觉东家动作极流利迅速,看得人眼花缭乱,她本还存了点偷师的心思,却到底没看清楚,东家,你这都是放了些啥呀?
无甚稀奇的,寻月棠直言,酱油调味增色、黄酒去腥、盐调味、白糖提鲜、麻油提香,再打几个鸡子进去。
陈婶子听闻,对着灶台旁的调味瓶罐挨个记,又问:这各样调料都加多少呢?
寻月棠笑笑,这倒没有细算过,好像瞧过去就晓得搁多少了。
这......
陈婶子心觉,方才学的那些,岂非都是白学一气儿?
寻月棠突然想到什么,便问:婶子可是想在家里做与明宗吃?
是了,陈婶子不好意思笑笑,他爹还在的时候,家里尚过得去,逢到年节也会去酒楼里买二两饺子回来,明宗爱吃。
她没再往下说,但在场的又如何猜不到后来家道落了,便再也买不起饺子,她母子二人在此地也未必会做多久的工,此刻若学成了,日后总是方便些。
柳明宗听了这话,心里也不好受,低着头没做声。
阿双察觉,走过去轻轻拍了拍他肩膀。
于柳明宗而言,旁人的抚慰大约不会多奏效,但寻月棠与阿双的可以。柳明宗虽家道中落成了孤儿,但店里二个姊姊父母双亡,倒比他更惨些,她二人身为女子尚自强不息、在这世道里顽强求生。
他身为七尺男儿,当然也不好自怨自艾。
柳明宗给了阿双个感激的笑,轻声道:谢过阿双姊姊。
寻月棠想了想,将刚刚调好的白菜猪肉馅儿放到一边,重新取了瓷盆出来,拿出余下一半肉馅大概称了称重量,婶子,我们这大概是三斤肉,我把要加的佐料单独放到碗里,你记一下用量,等自家做的时候照着比例增减就是。
这法子好,陈婶子击掌,绕在寻月棠身边凝神瞧着。
寻月棠笑笑,接着调猪肉大葱馅,与前头调白菜猪肉馅加的调料都是一样的,就单换成最后加大葱,不过这次她刻意放慢了速度,婶子,可看清了?
陈婶子眼神略不济,记性却好,点头道:记住了。
馅儿调好放一边,寻月棠便开始做翡翠白菜饺子皮,阿双几人现下都闲了下来,见她还备了旁的面团,以为还要图彩头捏几个面人,便纷纷凑过来看。
只见寻月棠切了三分之一的原色面团搓成条,将绿色面团一道用擀面杖擀平,后用绿色的面皮包住了原色面团。
众人惊:这是在做什么?
直到寻月棠重新将包好的条滚平,起刀切了剂子、按压、擀平,众人才看明白了这是在做绿色包着白色的饺子皮。
着实新鲜。
寻月棠看着众人神色,便拿出一只饺子皮,几下包成了个饺子,托在手心上展示给众人看:瞧,翡翠白菜饺子!
众人凑近了端详:嚯!你别说,还真像!
陈婶子笑着赞:东家当真是巧思。
见她饺子包得这样好,大家也都净了手一道去学,但除了陈婶子包的金鱼饺子尚过得去外,柳明宗和阿双的仅能是将不露馅,三人包了些自己吃的,便都停了手去准备开店要用的菜肉。
此时天大亮,寻月棠煮好了饺子,让阿双三人先去用朝食。
阿棠,你不吃吗?阿双问。
我啊,寻月棠笑笑,我再等会儿。
但谢沣到底没让寻月棠等多久,三人的朝食尚未用完,后院的木门便被人敲响了。
还没开店呢,柳明宗嘟囔,是谁人大清早的就来啊?
陈婶子瞧着寻月棠雀跃跑走的身影会心一笑,使筷子头敲了敲儿子的额头,哪儿来的这么多话?快吃你的饭。
今日来得晚了些,谢沣见寻月棠出来,歉意一笑,可耽误你用朝食了?
莫名的,他就是知道寻月棠会等他来一道用饭。
不晚的,前店已燃了火盆,你先去候着,很快便好。
待谢沣进门,寻月棠才看见他身后又还跟着三人:林大哥、郑先生,还有个......
那是个栗色蜷曲长发的美人,生的极美极美,见寻月棠望过来,还对着她友善笑笑,眨了眨眼睛,眸中似有星子。
这是妙言姑娘吧?寻月棠招呼。
是了,林勰接茬,凉州甚少有好吃的饺子,只能带纳古丽来叨扰你了。
在纳古丽眼前,林勰那张惹人嫌的嘴都消停起来。
多谢姑娘素日送的点心小食,妙言道,非常好吃。
还要多谢姑娘照顾小店生意,寻月棠招呼人一道进门,轻轻对谢沣道:三哥你先带大家过去,我马上就好。
谢沣应了。
寻月棠又回厨房忙碌,同时起两口锅,不多久就煮好了饺子,由着阿双帮忙,连同调好的蘸料、饺子汤、腊八蒜一同带到了前店。
店里几个男人相谈正欢,妙言淡笑坐在林勰身侧,稍稍倚他身上,一言不发。
寻月棠走近,可以开饭了。
林勰先问:都是什么馅儿的?
这是白菜猪肉,那是白菜大葱,寻月棠一一指着介绍,蘸料也做了两样,香油香醋的和油辣子的,还有刚腌好的腊八蒜。
唔,林勰应了一声,两样饺子各捡了几个到小碟里,又拿了香油香醋的蘸碟给妙言,旁的饭食你不能碰。
妙言脸上的笑仍淡淡,却比先前多了几分幸福的味道,知道了。
妙言时常点寻味小筑的饭食,寻月棠对她胃肠不济的毛病也有耳闻,只是从未见过林勰这般小心谨慎地对一女子,一时觉得十分新鲜。
快些吃吧,谢沣也推了饺子碟给她,这个天气,一会儿便冷了。
昨日林勰就嘱咐好了:明日我做什么,你只管照着学就是。
郑从拙自幼修习卦爻之术,心性坚定远超常人,如今两双人就在他眼皮子底下腻歪,他也未觉难捱,只是尝了个腊八蒜,说了句:小娘子这腊八蒜腌得地道。
腊八蒜是北方过节常见的吃食,过了腊八就是年,许多商铺都开始结账、清债,腊八蒜也结个腊八算的音。
这蒜瞧着碧绿,仿似是已搁坏了,但其实吃起来先而酸酸甜甜、后来则是与生蒜相较折损大半的辛辣,佐硬菜、佐饺子一绝,深为北方男子所喜。
多谢先生夸赞,我其实并不很喜欢腊八蒜,于我来说还是稍辣了。只不过家乡习俗如此,若不腌上一坛,好像缺了些年味一般。
一听这话,便知是北方人,郑先生又问句:不知店主人来自?
谢沣帮她答了:郓州济水县,也算先生老乡了。
姑娘,郑某来自郓州巨野县,郑从拙拱手,方才还有些不好意思,现在既是老乡,郑某便冒昧请姑娘再打一碟腊八醋来,不知是否麻烦?
寻月棠起身,先生稍候。
林勰问身旁的妙言:如何?好吃吗?在幽州,年年过年都是要吃饺子的,待我回乡,便带你一道回去,京城的年节最是热闹,你必喜欢。
寻姑娘做的这些就很好吃。
妙言算是比较喜欢吃大晋的食物,不过就如林勰所说,壅城卖的饺子却都差点意思,要么是饺子皮太硬太厚,要么是肉馅太腥太死,总而言之言而总之就是不好吃。
今日寻姑娘这个却与那些都不一样,彻底颠覆了她对饺子的原有印象。
金鱼模样的饺子里头是包的是猪肉大葱馅,采取的是南方吃水饺的吃法,一个一个浮在莹莹白的饺子汤里,便真如鱼游浅底一般,取瓷白调羹捞一个起来,见饺子皮极薄,煮过后隐约看得见里头包的肉馅儿颜色,这小金鱼就变作了粉粉颜色。
皮儿滑嫩带着韧劲,馅料一咬,浓浓的、带着葱香的肉汁便先在口里荡了开来,肉馅滑嫩可口,鲜美又不过分油腻,咸淡合适,最是享受。
那个白菜模样的饺子就更加巧思,她是外邦人,思索几番也琢磨不出来是怎么做的饺子皮,便问林勰,在她心里,好像将军无所不知一样。
将军,您可知这个饺子皮是如何做的?怎这样好看?
这个,我猜测大约是用了两色的面团,绿色包着白色,先是包着滚成条,而后压成双色的剂子......林勰猜的倒不错,讲得也算清楚,不知怎的,却看妙言仍是满脸迷惑,他停下解释,问:是不是没见过人包饺子?
妙言点点头。
林勰爱怜地抚抚她鬓发,轻声哄道:待下次,寻家妹妹再包饺子,我就带你来玩玩。
寻月棠恰这时端了腊八醋给郑先生拿来,隐约听到有人说起她,开口问了,听林勰说完,便一口应下。
落座后方才轻声问谢沣:三哥,昨日忘记问你喜欢什么馅儿的,便也没额外准备,可还喜欢?
可也巧,我平素就是喜欢白菜猪肉馅的水饺。
谢氏一门尚俭,祖父母冬季最爱的就是白菜猪肉馅,这也影响了谢沣。但家里的那些都是中规中矩的元包饺子,还不曾有这般做成白菜模样的饺子,实在是新鲜得紧。
寻月棠手上出的饭食与她的人一样,瞧着极美,吃着就更加令人惊艳。
便如同碟中这白菜猪肉的水饺,本是家户常见的馅料吃食,但他驽钝口舌也能尝出这饺子格外好吃些,皮薄而馅大,肉馅松紧合宜,吃着似有弹性,肉汁蕴藏其中,每一口都是鲜美感受,白菜细碎却清脆,并未失了水分,吃着爽口鲜甜。
寻月棠低头一笑,那我下次就还做这个。
一顿饭时间不长,众人却吃得舒服喜乐,一向胃口不佳的妙言竟吃了八个水饺,林勰喜出望外,还更殷勤了些。
用毕饭,谢沣与寻月棠要食盒装了些水饺带走。
寻月棠见郑先生喜欢腊八蒜,便提出要给他带一些走,然遭拒,郑从拙摆摆手:多谢店主人美意,只是某今日有事在身,此次不便,下次再来叨扰店主人,还望莫嫌。
寻月棠摇摇头,送人离开。
林勰拐道先送了妙言回撷芳楼,另二人在内城门处等他,汇合后便一道直奔外城塞骶府邸而去。
作者有话说:
第37章 营救
城外塞骶府。
谢沣和林勰都是这府上的常客, 登门无需门房通传,直接由人引着到了塞骶所在的书房。
见人来,塞骶先收起了手上正处理的文稿, 方才迎了出来:今日也非休沐日,怎么有空来了?
这是塞骶告诉他的, 与这二人相处, 无需太过客气。
虽不是休沐,却是我们大晋的节日,林勰把食盒举起来, 冬至不端饺子碗, 冻掉耳朵没人管。我三人今日出门用朝食,又在上次那家小馆子里寻到了好吃的饺子, 行经此处便与你带了一些。
可是上次用暮食那家寻味小筑?
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